Dati anagrafici: *

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1) Cosa si intende per “malattia trasmessa da alimenti”? *

2) Le principali cause delle tossinfezioni sono: *

3) Come devono vestirsi coloro che producono / manipolano gli alimenti? *

4) Le mani devono essere lavate: *

5) La detersione delle superfici di lavoro può essere effettuata: *

6) Che cosa sono gli ALLERGENI: *

7) Gli attrezzi ed i prodotti per la pulizia dei locali vanno conservati: *

8) Se un prodotto ha superato la data di scadenza: *

9) Il monitoraggio e la lotta agli animali infestanti serve alla eventuale: *

10) A quale temperatura vanno mantenuti gli alimenti deperibili freschi come latte, carni, uova e loro derivati? *

Privacy: *